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關(guān)于陽(yáng)城電廠現(xiàn)場(chǎng)餐廳員工餐委托服務(wù)項(xiàng)目招標(biāo)
所屬分類:擬在建項(xiàng)目
所在地區(qū):晉城招標(biāo)
關(guān) 鍵 詞:餐廳
關(guān)于陽(yáng)城電廠現(xiàn)場(chǎng)餐廳員工餐委托服務(wù)項(xiàng) 正文內(nèi)容
關(guān)于陽(yáng)城電廠現(xiàn)場(chǎng)餐廳員工餐委托服務(wù)項(xiàng)目招標(biāo)
招標(biāo)編號(hào):CWE
1.招標(biāo)條件
陽(yáng)城電廠現(xiàn)場(chǎng)餐廳員工餐委托服務(wù)項(xiàng)目已由大唐山西發(fā)電有限公司以大唐晉電辦〔2024〕98號(hào)批準(zhǔn),資金來(lái)自企業(yè)自籌,招標(biāo)人為陽(yáng)城國(guó)際發(fā)電有限責(zé)任公司。項(xiàng)目已具備招標(biāo)條件,現(xiàn)對(duì)該項(xiàng)目進(jìn)行招標(biāo)。
2.項(xiàng)目概況與招標(biāo)范圍
2.1項(xiàng)目地點(diǎn):山西省晉城市陽(yáng)城縣北留鎮(zhèn)。
2.2機(jī)組容量:6×350+2×600MW。
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購(gòu)配送食材,中標(biāo)方負(fù)責(zé)提供高質(zhì)量的食品加工及供餐服務(wù)。根據(jù)餐廳運(yùn)行經(jīng)驗(yàn),為高質(zhì)量完成上述工作,餐廳需按照以下表格配置工作人員,不少53人。投標(biāo)方必須列出項(xiàng)目經(jīng)理(兼安全員)、領(lǐng)班(兼質(zhì)檢員)、廚師長(zhǎng)、廚師及幫廚主要信息(包括但不限于身份證、住址、人員從業(yè)經(jīng)歷等),且項(xiàng)目經(jīng)理(兼安全員)、領(lǐng)班(兼質(zhì)檢員)、廚師長(zhǎng)、廚師及幫廚需要簽訂《服務(wù)保證書》,具體格式見技術(shù)部分。服務(wù)員在中標(biāo)后合同簽訂之前配齊即可。所有服務(wù)人員年齡應(yīng)在18-52周歲。
序號(hào)
崗位
人員配置
1
項(xiàng)目經(jīng)理(兼安全員)
至少1人(4星級(jí)或規(guī)模相近餐飲單位負(fù)責(zé)人工作經(jīng)驗(yàn)不少于5年)
2
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領(lǐng)班(兼質(zhì)檢員)
至少1人(4星級(jí)或規(guī)模相近餐飲單位領(lǐng)班工作經(jīng)驗(yàn)不少于5年)
3
廚師長(zhǎng)
至少1人(要親自參與日常菜品加工,有4星級(jí)或規(guī)模相近餐飲單位廚師長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)不少于5年)
4
廚師
至少5人(菜品加工廚師不少于5人,4星級(jí)或
規(guī)模相近餐飲單位主力廚師工作經(jīng)驗(yàn)不少于5年)
5
面點(diǎn)師(優(yōu)先運(yùn)城、大同籍)
面點(diǎn)師不少于2人(4星級(jí)或規(guī)模相近餐飲單位面點(diǎn)師工作經(jīng)驗(yàn)不少于5年)
6
幫廚(切配打荷等)
至少4人(限男性,經(jīng)驗(yàn)不少于3年)
7
服務(wù)員(含送餐人員及司機(jī)、庫(kù)管等)
至少39人
合計(jì)
53人
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項(xiàng)目費(fèi)用包括費(fèi)用包括該項(xiàng)目運(yùn)作的人工費(fèi)(含工資、福利、勞保、體檢、保險(xiǎn)等)、廚師及服務(wù)員個(gè)人必備工器具等、灶用燃料及車輛燃油費(fèi)、設(shè)備低值易耗品;員工工衣(工衣款式需經(jīng)甲方同意)、頭套、口罩、雨鞋、手套等個(gè)人用品;消殺防疫物品、煙道清洗費(fèi)用;廚房易損易耗配件(水龍頭、密封條、把手、插座、開關(guān)等);每月清洗一次煙道及油煙凈化系統(tǒng)費(fèi)用、辦公及管理費(fèi)、稅費(fèi)及投標(biāo)相關(guān)費(fèi)用等,以及其他雖未列出但涉及餐飲服務(wù)發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用。
甲方提供就餐及加工場(chǎng)地、水電、蒸汽、送餐車輛、食品原材料及第六章中所列主要工器具。
開餐時(shí)間嚴(yán)格按照電廠要求執(zhí)行(早餐:7:10-8:40,午餐:11:30-13:00,晚餐17:40-19:00,前夜運(yùn)行餐23:00,后夜運(yùn)行餐:01:00),雙休及節(jié)假日根據(jù)電廠值、加班情況安排人員及時(shí)間。
中標(biāo)單位制定的菜譜經(jīng)過甲方審核后,由甲方組織采購(gòu)食材,中標(biāo)單位應(yīng)具備提供高品質(zhì)餐飲服務(wù)能力,所加工菜品應(yīng)口味正宗、營(yíng)養(yǎng)搭配合理、花樣品種豐富,成品色香味要符合餐飲行業(yè)公認(rèn)標(biāo)準(zhǔn)。中標(biāo)單位應(yīng)有豐富的餐飲管理經(jīng)驗(yàn),擁有豐富廚師資源,針對(duì)甲方不滿意的廚師保證在2個(gè)工作日內(nèi)完成更換。甲方辦公室、伙食管理委員會(huì)、工會(huì)等定期對(duì)餐品進(jìn)行評(píng)價(jià)。根據(jù)評(píng)分相應(yīng)對(duì)乙方進(jìn)行考核。乙方主要餐品應(yīng)當(dāng)天加工完成確保新鮮,面點(diǎn)要求開餐前及過程中加工,未經(jīng)甲方許可禁止提供制成品及預(yù)制菜。
中標(biāo)單位的人員方案要充分合理,具備同時(shí)加工500人工作餐、50人接待餐,2小時(shí)內(nèi)完成300人次單點(diǎn)單炒的供應(yīng)能力。
中標(biāo)單位配置項(xiàng)目經(jīng)理要有豐富的餐飲管理經(jīng)驗(yàn),掌握食品安全法及相關(guān)管理要求、熟悉各菜系風(fēng)味特點(diǎn)及加工要求,熟悉餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)流程,從事餐飲管理不少于10年。
領(lǐng)班要具備豐富的餐飲服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn),具備較強(qiáng)的溝通交流能力,能夠及時(shí)妥善處置供
餐過程出現(xiàn)的各類問題,餐飲管理經(jīng)驗(yàn)不少于5年。
本項(xiàng)目在合同簽訂后定期進(jìn)行餐廳滿意度調(diào)查,員工滿意度調(diào)查連續(xù)3次低于75%或連續(xù)2次低于60%,甲方有權(quán)中止合同;甲方超過9個(gè)(含9個(gè))部門聯(lián)名要求更換乙方時(shí),甲方有權(quán)中止合同且乙方應(yīng)繼續(xù)承擔(dān)甲方準(zhǔn)備招標(biāo)期間內(nèi)的員工餐服務(wù)直至新中標(biāo)單位到廠。
具體內(nèi)容詳見招標(biāo)文件。
3.投標(biāo)人的資格要求
3.1投標(biāo)人應(yīng)為獨(dú)立法人或其他組織形式,具有獨(dú)立簽訂合同的能力。具有并提供有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證。
3.2投標(biāo)人近3年(2021年3月-2024年3月)需具有并提供至少1項(xiàng)300人及以上餐飲服務(wù)業(yè)績(jī),且需提供服務(wù)單位出具的業(yè)績(jī)履行良好證明,提供合同復(fù)印件(業(yè)績(jī)證明至少包含合同首頁(yè)、簽字蓋章頁(yè)和合同主要內(nèi)容頁(yè),并提供發(fā)包人聯(lián)系人電話及地址),若合同證明材料未證明承攬人數(shù)達(dá)到300人,需提供發(fā)包單位證明。
3.3投標(biāo)人須提供擬派項(xiàng)目經(jīng)理在本單位的社保證明。廚師至少具有兩年餐飲行業(yè)服務(wù)經(jīng)驗(yàn),提供服務(wù)對(duì)象出具的相關(guān)證明。廚師長(zhǎng)要求具備擔(dān)任過服務(wù)不少于300人的主廚經(jīng)歷,
提供服務(wù)單位出具的相關(guān)證明。
3.4否決項(xiàng)包括供應(yīng)商的以下情形:
3.4.1.近三年內(nèi)被列入國(guó)家應(yīng)急管理部(查詢網(wǎng)址為:https://www.mem.gov.cn/fw/cxfw/xycx/)認(rèn)定的安全生產(chǎn)失信聯(lián)合懲戒“黑名單”,且有效期結(jié)束時(shí)間晚于應(yīng)答截止日的;
3.4.2.在信用中國(guó)網(wǎng)站(查詢網(wǎng)址:https://www.creditchina.gov.cn/)被列入嚴(yán)重失信主體名單,且有效期結(jié)束時(shí)間晚于應(yīng)答截止日的。
3.4.3.按照集團(tuán)公司供應(yīng)商管理相關(guān)規(guī)定,應(yīng)在規(guī)定范圍內(nèi)停止授標(biāo)或取消采購(gòu)活動(dòng)參
與資格,且有效期結(jié)束時(shí)間晚于應(yīng)答截止日的。對(duì)于中標(biāo)候選人/中標(biāo)人,將在采購(gòu)評(píng)審、中標(biāo)公示、合同簽訂等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行復(fù)核,如存在違反上述否決投標(biāo)條款情形的,不予授標(biāo)或不簽訂合同。上述否決投標(biāo)條款所涉及的事項(xiàng),接受社會(huì)監(jiān)督,投標(biāo)人及其利害關(guān)系人可按照招標(biāo)文件載明的方式進(jìn)行舉證。
3.5財(cái)務(wù)要求:近三年每年凈資產(chǎn)大于0。
3.6本次招標(biāo)不接受聯(lián)合體投標(biāo)。法定代表人為同一人的兩個(gè)(及以上)的投標(biāo)人不得同時(shí)投標(biāo);母公司、全資子公司及其控股公司不得同時(shí)投標(biāo)。
3.7本次招標(biāo)采用資格后審方式,開標(biāo)后由評(píng)標(biāo)委員會(huì)對(duì)投標(biāo)人的資質(zhì)進(jìn)行審查,資格條件沒有達(dá)到招標(biāo)文件規(guī)定要求,評(píng)標(biāo)委員會(huì)將否決其投標(biāo)。
4.凡有意參加投標(biāo)者,請(qǐng)于2024年3月26日至2024年4月8日17時(shí)(北京時(shí)間,下同),下載電子招標(biāo)文件。
友情提醒:報(bào)名前與下方聯(lián)系人索取投標(biāo)登記表,以及辦理后續(xù)事宜。
聯(lián)系人:郝亮
手機(jī):13146799092(微信同號(hào))
郵箱:1094372637@qq.com
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